Caldo típico de Mondongo, panza de res hervido en caldo de verduras | Fotografía tomada desde "¿Qué es el mondongo de vaca?" publicada en el portal Real Recipeses, hace un año o más.
Aquí te compartimos nuestros restaurantes favoritos en Medellín y te contamos por qué los Amamos.
El mejor lugar para disfrutar comida mediterránea, sin duda alguna es La Providencia. El toque de elegancia y el particular servicio, mezclado con características orientales de la comida, hacen que tu estadía en este lugar sea una experiencia única y exquisita. Desde sus ceviches colombianos hasta sus Carpaccios, acompañados de pasta e incluso la sección vegana para los que comen poco o no comen carne, será una combinación de sabores inolvidables.
La historia comienza con una pareja, Octavio y Julieta que buscaban un buen lugar para comer Mondongos en El Poblado, la búsqueda dio resultado, sin embargo, al quedarse con un mal sabor de boca además de no disfrutar el servicio del lugar, decidieron abrir su propio restaurante, Mondongo’s. El restaurante fue tan bien recibido que su demanda llego hasta Miami para todos los que radican allá, así que no puedes dejar pasar la oportunidad de degustar un mondongo con el mejor servicio.
El Cielo, creado por uno de los chefs ejecutivos más reconocidos de los últimos tiempos, Juan Manuel Barrientos, líder en emprendimiento. Esta gastronomía involucra texturas, olores, sabores, conectando memorias para los sentidos, creando una experiencia emocional que ha llevado a este restaurante a ganar dos estrellas Michelin, una para el restaurante de Washington D.C. y una para el restaurante de Miami, por eso no dejes pasar la oportunidad de conocer este restaurante trend.
Si eres amante de la proteína, Don Diablo, es un lugar que deberás visitar. Este lugar cuenta con una técnica de maduración en seco, haciendo que la carne colombiana tenga un sabor exclusivo e inigualable. Su cocinado con leña hace que tenga un peculiar sabor, además de que puedes acompañar tus cortes, con bebidas exóticas creadas con elementos naturales de Medellín o escoger un vinito de la cava premium para degustar tus cortes.
Para los amantes de la bandeja paisa, sin lugar a duda, La Hacienda Origen, es el mejor lugar para degustar este manjar colombiano, acompañado de arroz, frijoles, carne en polvo, o sí lo prefieres, un Ajiaco, con papas y mazorca acompañado de aguacate. Este lugar te ofrece la mejor comida tradicional de Medellín, situada en el centro de la ciudad además de que podrás disfrutar de tu comida en la terraza del restaurante.
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